Warsztaty cukiernicze: Tort w kremie Drip Cake

Warsztaty cukiernicze: Tort w kremie w stylu Drip Cake

Chcesz nauczyć się robić efektowne torty w kremie z idealnym dripem – nawet jeśli nigdy wcześniej nie robiłaś / nie robiłeś tortu?
Na tych warsztatach przeprowadzimy Cię krok po kroku przez cały proces tworzenia tortu w stylu Drip Cake – od biszkoptu aż po dekorację.

Pracujemy na prawdziwych tortach, nie na atrapach. Każdy uczestnik wychodzi z własnoręcznie wykonanym tortem i solidną porcją praktycznej wiedzy.

Dla kogo są te warsztaty?

• dla osób początkujących – pokażemy wszystko od podstaw
• dla pasjonatów pieczenia
• dla osób, które chcą robić torty estetyczne, stabilne i dopracowane
• bez względu na dotychczasowe doświadczenie

Co będziemy robić podczas warsztatów?

Podczas zajęć wykonasz tort w kremie z dripem czekoladowym, przyozdobiony słodkościami, a po drodze nauczysz się m.in.:

• jak przygotować idealne biszkopty do wysokich tortów

• jak zrobić perfekcyjny drip czekoladowy

• jakie są najlepsze kremy do tortów – przepisy, proporcje, zastosowanie

• tynk do tortu od A do Z – nauka tynkowania, uzyskanie prostych boków

• jak wykonać kolorowy tynk

• pracy z barwnikami spożywczymi, tylkami i rękawami cukierniczymi

• jak przygotować krem do obłożenia tortu i uzyskać idealnie prosty tort

• składania tortu krok po kroku

• zasad zdobienia tortu i kompozycji dekoracji

• jak uzyskać estetyczny, równy drip

Co otrzymujesz dodatkowo?

Dyplom ukończenia szkolenia
Skrypt z przepisami
Własnoręcznie wykonany tort – zabierasz go do domu

Jesteśmy jednostką szkoleniową wpisaną do Rejestru Instytucji Szkoleniowych
nr ewidencyjny: 2.22/00057/2021

Chcesz pójść krok dalej i nauczyć się wyceniać swoje torty?

Możesz wziąć udział w szkoleniu dwudniowym: Tort w stylu Drip Cake + Wycena krok po kroku, które oprócz części praktycznej uczy także organizacji pracy i zarabiania na tortach.

Zakres szkolenia z wyceny tortów

1. Wstęp i wprowadzenie

• cel szkolenia: lepsza organizacja pracy i skuteczna wycena tortów

• dlaczego wycena ma kluczowe znaczenie w branży cukierniczej

2. Planowanie pracy nad tortami

• jak zaplanować harmonogram bez stresu

• podział pracy na etapy

• tworzenie planu realizacji zamówienia

3. Organizacja stanowiska pracy

• jak usprawnić pracę w kuchni

• lista niezbędnych narzędzi

• oszczędność czasu i energii

4. Zarządzanie zamówieniami i relacje z klientami

• przyjmowanie i obsługa zamówień

• komunikacja z klientem

• zarządzanie oczekiwaniami

5. Wyceny, koszty i marże

• jak liczyć realne koszty tortu

• ustalanie marży i cen

• uwzględnianie kosztów stałych i czasu pracy

• analiza rzeczywistych wycen z 8 lat działalności WypiekAna

6. Podsumowanie i sesja pytań

• odpowiedzi na pytania

• wręczenie certyfikatów

Dodatkowe materiały:

checklisty do planowania pracy
przykładowe harmonogramy i wzory dokumentów
przewodnik po narzędziach cukierniczych
dyplom ukończenia szkolenia

• Czas trwania: 5-6 godzin
• Cena: 970 PLN
• Ilość miejsc: tylko 5 miejsc 

  akademia@wypiekana.pl,
  tel. 608-419-930

• Lub  Kup Bilet 

• Zapisy:

Uczestnictwo w warsztatach jest równoznaczne z akceptacją regulaminu:
Regulamin Akademia WypiekAna