WypiekAna

Warsztaty cukiernicze: Torty wielopiętrowe weselne
2024-04-27 09:00 - 2024-04-28 17:00 (Europe/Warsaw) | WypiekAna, ul. Kartuska 396/3, Gdańsk, pomorskie, 80-845, Poland
Warsztaty cukiernicze: Torty wielopiętrowe
Szkolenie z zakresu składania tortów weselnych wielopiętrowych.
Nie wiesz jak zacząć tworzyć torty piętrowe? Nie ma problemu, poznasz jak tworzyć takie torty od podstaw. Nawet jeśli nigdy nie wykonywałeś toru pokażemy Ci od czego zacząć krok po kroku.
Warsztaty skierowane są dla wszystkich bez względu na posiadane doświadczenie w pieczeniu J
Dużo wiedzy praktycznej jak i merytorycznej <3

Darmowy bonus w postaci szkolenia on line ze struktur i faktur na torcie, przy udziale w szkoleniu stacjonarnym.

Podczas warsztatów będziemy wykonywać:
Teoretyczne podstawy budowania tortów piętrowych :

rodzaje biszkoptów (sprawdzone przepisy)
rodzaje stabilnych kremów (sprawdzone przepisy)
podkłady, wsporniki i inne akcesoria,
wyznaczanie środka ciężkości,
bezpieczeństwo w transporcie.

1 dzień szkolenia:

Wykonanie dwóch stabilnych kremów, które są bazą do innych odmian smakowych,
Wykonanie żelki
Wykonanie musów
Wykonanie nasączenia do tortu
Składanie poszczególnych pięter w rantach

2 dzień szkolenia:

Przygotowanie kremu do tynkowania
Wybarwianie tynku
Tynkowanie na gładko, idealnie prosty kant
Stabilizacja pozioma tortu
Składanie pięter, stabilizacja pionowa
Nakładanie struktur i efektów kolorystycznych:

skała,
marmur,
baranek,
struktury szprycowane i czekoladowe,
szablony,
opłatek,
izomalt.

Pracujemy już na gotowych biszkoptach, prawdziwych kremach.

Finalny tort to tort 5 piętrowy, który składamy od podstaw podczas warsztatów.
Wykonujemy 2 dekoracje po 2 stronach tortu. Podczas szkolenia ustalamy kolorystykę tortu wspólnie.

Dodatkowo każda osoba otrzyma :

fartuszek wielokrotnego użytku
dyplom
skrypt z przepisami
teczkę i długopis

a to wszystko zabierze ze sobą do domu 🙂

Organizator zastrzega sobie możliwość przedłużenia szkolenia w razie potrzeby do max. 1 godziny.
Prowadząca:
Anna Jędrzejewska

Z wykształcenia jest architektem krajobrazu, z zamiłowania cukiernikiem. Miłość do natury przeniosła z poprzednio wykonywanego zawodu i ogrody tworzy teraz na tortach. Najbardziej odnajduje się w dekoracjach kwiatowych z kremu maślanego, szczególnie w typie koreańskim. Jest samoukiem. Prowadzi własną pracownię tortów – Słodkie Królestwo oraz szkołę dekorowania wypieków kremem maślanym . Prowadzi szkolenia w całej Polsce i za granicą.

link do fanpage : https://www.facebook.com/SlodkieKrolestwoDG

ozedfCO
Ilość miejsc ograniczona
Czas Trwania 2 dni
Koszt: 1900 zł
Zapisy: akademia@wypiekana.pl, tel. 608-419-930
Lub Kliknij TU, żeby kupić Bilet.
Uczestnictwo w warsztatach jest równoznaczne z akceptacją regulaminu: Regulamin Akademia WypiekAna Lokalizacja WypiekAna ul. Podwale Staromiejskie 62/68a Gdańsk

hdrpl
