Warsztaty cukiernicze: Nowoczesne cukiernictwo w wersji wegańskiej
Wegański tort? Beza wegańska? Monoporcje bez produktów odzwierzęcych?
Nie ma problemu. Na tych warsztatach pokażemy Ci, że nowoczesne cukiernictwo w wersji wegańskiej może być stabilne, efektowne i naprawdę pyszne.
Jeśli do tej pory wegańskie wypieki wydawały Ci się skomplikowane albo nieprzewidywalne – tutaj wszystko stanie się jasne.
Pracujemy krok po kroku, od podstaw, bez skrótów i bez stresu.
Dla kogo są te warsztaty?
✔️ dla osób początkujących – pokażemy wszystko od zera
✔️ dla pasjonatów nowoczesnego cukiernictwa
✔️ dla cukierników, którzy chcą rozszerzyć ofertę o wersję wegańską
✔️ dla osó/b piekących dla klientów z wykluczeniami
✔️ dla wszystkich, którzy chcą zrozumieć, jak działa wegańskie cukiernictwo w praktyce
Nie musisz mieć doświadczenia – wystarczy chęć nauki i ciekawość smaków.
Co będziemy wykonywać podczas warsztatów?
Podczas szkolenia przygotujemy wegańskie słodkości od podstaw, wraz ze zdobieniami.
Wegańskie wypieki klasyczne:
-
wegański tort czekoladowy z nadzieniami
-
idealne brownie wegańskie
-
ciasto marchewkowe wegańskie
-
tarta czekoladowa wegańska
-
mini bezy pavlove wegańskie – bez tajemnic i bez stresu
Nowoczesne cukiernictwo – monoporcje:
-
monoporcja orzechowa
-
cakesicles (lody na ciepło)
-
cake pops
Wszystkie słodkości wykonujemy samodzielnie, od przygotowania mas i kremów po wykończenie i dekorację.
Czego się nauczysz?
Podczas warsztatów:
-
poznasz zasady wegańskiego cukiernictwa w praktyce
-
nauczysz się pracy z agarem, mleczkiem kokosowym i innymi wegańskimi produktami
-
dowiesz się, jak budować smak i strukturę bez jaj, masła i nabiału
-
zrozumiesz, jak stabilizować kremy i desery w wersji wegańskiej
-
poeksperymentujesz ze smakami i konsystencjami
-
omówisz najczęstsze problemy i błędy w wegańskich wypiekach
Pracujemy na produktach, testujemy, analizujemy i tłumaczymy, dlaczego coś działa (albo nie).
Co zapewniamy podczas warsztatów?
– swobodną atmosferę i świetną zabawę
– w pełni przygotowane stanowisko pracy z wszystkimi produktami
– wodę mineralną, kawę i herbatę
– materiały szkoleniowe i skrypty
– dyplom ukończenia warsztatów
– opakowania na wynos – aby zabrać słodkości do domu
– stałą pomoc, wsparcie i praktyczne wskazówki podczas pracy
Co zabierasz ze sobą?
✔️ wiedzę praktyczną i merytoryczną
✔️ wegańskie słodkości wykonane własnoręcznie
✔️ materiały szkoleniowe
✔️ dyplom ukończenia warsztatów
✔️ pewność, że wegańskie cukiernictwo naprawdę ma sens
Prowadzący
Anna Samsel
Założycielka firmy WypiekAna . Pasjonatka zdrowego jedzenia, wszystkie przepisy tworzone są pod jej skrzydłami.
Torty- jej wielka miłość- kompozycje smakowe, skuteczne tynkowia, składanie tortów piętrowych- to jej żywioły.
Od zawsze Ania obala mity na temat pieczenia- można wszystko wykonać w prosty i łatwy sposób.
Zwolenniczka skutecznych rozwiązań, lider i strateg. W pracy stawia na jakość i smak produktów.
Z wykształcenia inżynier okrętownictwa, ścisły umysł, uwielbia liczyć.
Sport i słodycze bez cukru towarzyszą jej od lat i sama przekazuje swoją pasję innym z wielką chęcią.
Ilość miejsc ograniczona
Czas Trwania 7-8 h
Koszt: 750 zł
Zapisy:
akademia@wypiekana.pl,
tel. 608-419-930
Lub Kup Bilet
Uczestnictwo w warsztatach jest równoznaczne z akceptacją regulaminu:
Regulamin Akademia WypiekAna
Lokalizacja
WypiekAna
Kartuska 396/3.
Gdańsk
