Donuty jak z prawdziwej cukierni – bez smażenia i bez drożdży

10 przepisów na ciasto, 8 polew i 6 nadzień z cukierni WypiekAna

Każde ciasto w wersji klasycznej, bez dodatku cukru, bez glutenu oraz keto

Chcę upiec donuty jak z cukierni →

30 dni gwarancji zwrotu pieniędzy – jesteśmy tak pewne, że ci wyjdzie

Pieczesz w silikonowej formie: dwie formy to 12 donutów z jednej blachy
Pieczenie trwa 12–35 minut, zależnie od ciasta
Kształt robi forma, efekt robi polewa
Przepisy, według których pieczemy donuty w naszej cukierni – to nie naleśniki, pierwsze też wychodzą

Poniżej: wszystkie ciasta, polewy i nadzienia ↓

Smażenie w domu to olej, brud i nerwy

Garnek oleju na kuchence. Zapach smażenia w całym mieszkaniu. Tłuste kafelki do mycia.

Do tego ciasto drożdżowe, które raz rośnie, a raz nie. I pytanie, które zna każda z nas: co zrobiłam źle?

Goście przychodzą za trzy godziny. A ty stoisz przy garnku.

Donuty z formy: mieszasz, pieczesz, polewasz

Te donuty pieczesz w piekarniku, w silikonowej formie. Ciasto mieszasz jak na muffiny, bez drożdży i bez wyrastania.

Kształt robi forma. Ciasto robią proporcje w gramach. Efekt robi polewa.

Strona donuta, która leżała na dnie formy, jest zawsze gładka. Dlatego w polewie zanurzasz spód donuta. Nierówny wierzch ścinasz nożem, a skrawki zjadasz 😉

Nakładanie masy do silikonowej formy na donuty

Donuty, którymi sprawisz radość całej rodzinie

Niedziela, 11:00. Po południu wpadają rodzice, więc pieczesz dla całej rodziny. Dzieci kłócą się, kto wyliże łyżkę.

Donuty pieką się pół godziny. W domu pachnie ciastem, a mąż podkrada pierwszego, zanim trafi do polewy.

Potem polewa. Rozpuszczasz czekoladę, a dzieci sypią maliny i pistacje. Każde ozdabia swojego donuta i z dumą pokazuje go wszystkim po kolei.

Przy stole rodzina sięga po klasyczne. Ty bierzesz swoje, bez dodatku cukru – drugą formę upiekłaś właśnie w tej wersji. Tym razem jesz deser razem z nimi, a nie tylko pijesz herbatę.

Mama pyta, z której cukierni. Odpowiadasz: z mojego piekarnika.

Przez chwilę nikt nie patrzy w telefon… bo wszyscy mają czekoladę na palcach.

Wieczorem córka pyta: „Mamo, w następną niedzielę też?”

Co dokładnie dostajesz w Komplecie

Trzy e-booki, które działają razem. W pierwszym są ciasta i polewy, w drugim nadzienia i składanie, w trzecim nowe smaki i zamienniki.

E-book „Donuty”: 6 ciast i 5 polew

Ciasta: bananowe, czekoladowe, brownie, waniliowe, orzechowe i marchewkowe z cynamonem
Polewy: pistacjowa, ciemna czekolada, biała czekolada, słony karmel i lukier cytrynowy
Zasady polewania: jak schłodzić donuty, żeby czekolada szybciej zastygła, i kiedy sypać posypkę, żeby nie spłynęła

E-book „Donuty 2.0”: donuty przekładane

Ciasto malinowe w dwóch wersjach: na jajkach oraz wegańskie i keto
Owocowe wkładki: mango-marakuja i owoce leśne
Chrupiące krążki z czekolady: malinowy i z orzechem laskowym
Kremy: pistacjowy i cytrynowy
Polewy: czekoladowa z pistacją i malinowa
Składanie krok po kroku: krem, wkładka, krążek, krem, polewa

E-book „Donuty 3.0”: dwa nowe smaki i zamienniki

Donuty z czerwonej fasoli i banana – suszone śliwki niwelują smak fasoli
Donuty kokosowo-czekoladowe z polewą na mleku kokosowym
Tabela zamienników: czym i w jakiej proporcji zastąpić cukier, nabiał, mąkę i masło

Każde ciasto w kilku wersjach

Ciasto	Klasyczne	Bez dodatku cukru	Bez glutenu	Wegańskie
Bananowe	✓	✓	✓	✓
Czekoladowe	✓	✓	✓	✓
Brownie	✓	✓	✓	–
Waniliowe	✓	✓	✓	–
Orzechowe	✓	✓	✓	–
Marchewkowe	✓	✓	✓	✓
Malinowe	✓	✓	✓	–
Malinowe wegańskie	✓	✓	✓	✓
Fasolowe	✓	✓	✓	✓
Kokos-czekolada	✓	✓	✓	–

Oba malinowe mają też wersję keto.

67 zł za 10 przepisów na ciasto to 6,70 zł za przepis. Jeden donut w naszej cukierni kosztuje 9 zł, a z przepisu upieczesz go tyle razy, ile chcesz.

Chcę upiec donuty jak z cukierni →

Pierwszy donut krok po kroku

Wybierasz ciasto i wersję.
Mieszasz składniki; połowę ciast zrobisz łyżką albo trzepaczką
Nalewasz ciasto do formy, zwykle do ¾ wysokości gniazda
Pieczesz 12–35 minut w 170–180°C, w trybie góra-dół
Wyjmujesz donuty z formy, kiedy są lekko ciepłe
Studzisz je
Zanurzasz w polewie stronę, która leżała na dnie formy
Posypujesz, kiedy polewa lekko zastygnie

Dla kogo są te przepisy

Pieczesz od okazji do okazji albo dopiero zaczynasz i chcesz, żeby wyszło za pierwszym razem
Drożdżowe już ci nie wyrosło albo pączki nasiąkły tłuszczem i szukasz czegoś pewniejszego
Chcesz sprawić radość rodzinie w weekend, na urodziny albo święta
Masz mało czasu i wolisz umyć jedną formę niż garnek po oleju
Pieczesz z dziećmi i szukasz dla nich zadania: polewanie i posypywanie to ich część
Chcesz wiedzieć, co jest w środku, a w domu ktoś nie je glutenu, cukru albo nabiału
Lubisz efekt „wow”: pistację, krem i owocową wkładkę jak z witryny cukierni
Pieczesz na zamówienie i szukasz nowego produktu – te przepisy sprawdzają się w naszej cukierni

Szukasz przepisu na smażone pączki na drożdżach? To nie ten e-book. Tu wszystko pieczesz w formie.

Autorka: Ania Samsel z WypiekAna

Od 2016 roku w branży cukierniczej · 4500 tortów · ponad 20 tysięcy sprzedanych słodkości · 1500 osób na warsztatach

Jestem Ania. Od 2016 roku prowadzę WypiekAną i Akademię WypiekAną, w której uczę piec na warsztatach.

Na koncie mam już 4500 tortów i ponad 20 tysięcy sprzedanych słodkości.

Ufają mi tysiące klientek i klientów, a na warsztatach Akademii uczy się ze mną już ponad 1500 osób. Szkolę też zespoły firm gastronomicznych i pomagam otwierać słodkie biznesy.

Z moich e-booków piecze już 7500 osób.

Specjalizuję się również w słodyczach bez cukru i bez glutenu. Kiedy takich przepisów brakowało, tworzyłam je metodą prób i błędów — dziś daję ci gotowe proporcje.

Dziś piekę i z cukrem, i bez, bo każdy chce zjeść swoją wersję. Tak samo zbudowane są te e-booki.

Donuty naszych klientek

Te same donuty sprzedajemy w naszej cukierni

W cukierni WypiekAna pieczemy donuty według dokładnie tych przepisów, które dostajesz w Komplecie.

Sprzedajemy ich setki, a klienci wracają po kolejne. To przepisy sprawdzone nie tylko w domu, ale też w codziennej pracy cukierni.

Dostajesz te same gramy, temperatury i czasy, których używamy przy naszych donutach.

Komplet trzech e-booków z przepisami na donuty

Komplet: „Donuty” + „Donuty 2.0” + „Donuty 3.0”

10 przepisów na ciasto, każdy w kilku wersjach
8 polew i 6 nadzień
Składanie przekładanych donutów krok po kroku
Tabela zamienników
PDF-y do pobrania i wydruku

67 zł

6,70 zł za jeden przepis na ciasto. Przepisy masz na zawsze.

Chcę upiec donuty jak z cukierni →

30 dni gwarancji zwrotu pieniędzy

Jesteśmy tak pewne, że ci wyjdzie, że dajemy ci 30 dni gwarancji. Upiecz pierwsze donuty. Jeśli w tym czasie uznasz, że przepisy nie są dla ciebie, napisz do nas – oddamy ci pieniądze. Nic nie ryzykujesz.

Według tych przepisów pieczemy donuty w naszej cukierni.

Masz pytanie w trakcie pieczenia? Napisz do nas na Instagramie – odpowiadamy.

Najczęstsze pytania

Od czego zacząć?

Od bananowych. Banana rozgniatasz widelcem, resztę mieszasz łyżką, a klientki piszą, że wychodzą pulchne i mięciutkie. Przekładane zostaw na drugi raz.

A jeśli mi nie wyjdzie?

Napisz do nas na Instagramie – pomożemy. A jeśli w ciągu 30 dni uznasz, że przepisy nie są dla ciebie, oddamy ci pieniądze.

Czy to smażone pączki?

Nie. To donuty pieczone w silikonowej formie, na cieście bez drożdży.

Nie mam formy do donutów. Co teraz?

Upieczesz w każdej silikonowej formie do donutów. Ania używa formy Silikomart SF170 z 6 gniazdami. Przy innej formie raz sprawdzasz, ile sztuk ci wychodzi, a w e-booku masz, jak to zrobić. Z tych samych ciast upieczesz też babeczki.

Czy potrzebuję miksera?

Mieszasz składniki; każde ciasto zrobisz łyżką albo trzepaczką. Tylko fasolowe wymagają blendera, bo fasolę miksujesz z bananem.

Są wersje bez cukru i bez glutenu?

Każde ciasto ma wersję bez dodatku cukru, na ksylitolu lub erytrytolu, i wersję bez glutenu. Pięć ciast jest wegańskich.

Czy mogę zmieniać przepisy?

Tak. Klientki zmniejszają cukier, dodają kakao i przekładają donuty kremami. Z waniliowych robią czekoladowe.

Ile wcześniej mogę upiec donuty?

Upieczone i ostudzone donuty mrozisz w szczelnym pudełku. Bez mrożenia są dobre przez 3 dni.

Jak dostanę e-booki?

Jako PDF-y do pobrania i wydruku.

Donuty jak z cukierni – z twojego piekarnika

Pieczesz w formie, bez garnka oleju
Mieszasz i pieczesz, bez czekania na drożdże
Każdy przy stole ma swoją wersję

Opinia Kejt: wyszły w ilościach hurtowych

Chcę upiec donuty jak z cukierni →

30 dni gwarancji zwrotu pieniędzy

Wszystkie zasady na idealne donuty – gotowe do wydruku